单杨,湖南农业大学食品科学与工程学科带头人,食品工程专家,主要从事果蔬等食品加工与质量安全研究。1963年2月出生于湖南省株洲市。2007年毕业于中南林业科技大学,获博士学位。2021年当选中国工程院院士。